En entendant le mot « crêpe », tout le monde pense peut-être à des galettes de pommes de terre ou à des crêpes de pommes de terre. Les pêcheurs qui rangent leurs cannes à pêche pendant l\’hiver et préfèrent feuilleter les manuels de pêche se souviendront peut-être qu\’il s\’agit du nom donné par nos ancêtres au poisson du genre Alosa, semblable au hareng, qui, à la fin du XIXe siècle, migrait de la mer vers la Bohême en passant par l\’Elbe, puis parfois en remontant vers des affluents plus importants tels que la Vltava. Des documents historiques en attestent, selon lesquels ces poissons étaient proposés d\’avril à juillet sur les marchés de Prague. Malheureusement, les ichtyologistes considèrent aujourd\’hui que les poissons du genre Alosa ont disparu de notre pays.
Les crêpes doivent leur nom à leur corps allongé et fortement comprimé. Ils n\’ont pas de ligne latérale. Une carène d\’écailles spéciales en forme d\’ailes sur le ventre, formant une arête en dents de scie, est une caractéristique typique. Les écailles ont un reflet argenté et se détachent facilement. Deux champs d\’écailles partent du centre de la nageoire caudale fortement découpée, presque jusqu\’à l\’extrémité de la nageoire. Devant et derrière les yeux se trouvent des plis avec ce que l\’on appelle des capuchons de graisse, qui protègent probablement les yeux lors de la nage rapide contre le courant des rivières.
Deux espèces de ces poissons marins ont été capturées par le passé lors des migrations de reproduction en Bohême. La plus grande espèce était le poisson plat de Poméranie (Alosa alosa), surnommé le Poméranien. Il atteignait une longueur de 60 à 80 cm et un poids de 2,7 à 4 kg. Le poisson plat tacheté (Alosa fallax), également connu sous le nom de poisson à nageoires, était plus discret, mesurant 35 à 50 cm et pesant 1,5 kg.
Le poisson plat tacheté vit encore aujourd\’hui dans les eaux côtières du nord de la Norvège aux îles Canaries, dans une petite partie de la mer Baltique et dans l\’ouest de la mer Méditerranée. La truite tachetée s\’étend au nord jusqu\’à l\’Islande et a également pénétré de la Méditerranée à la mer Noire. C\’est un poisson qui vit dans les eaux peu profondes du plateau côtier, où il se nourrit de plancton et de petits crustacés.
Nagent-ils ? Après le déblaiement des ouvrages transversaux sur l\’Elbe, l\’une des deux espèces de plécos de la mer du Nord pourrait remonter vers notre territoire en même temps que les saumons lors de leurs migrations, ce qui réjouirait nos ichtyologistes.